Essa Sopa de Capeletti é tão aconchegante que parece um abraço quentinho!

Tem dias em que tudo o que a gente quer é um prato que aqueça até a alma. E olha, essa sopa de capeletti faz exatamente isso!

Uma receita simples, caseira e cheia de sabor, perfeita para aqueles dias frios em que só um caldinho bem temperado pode trazer conforto. Aqui em casa, quando faço essa sopa, é um sucesso absoluto. Todo mundo senta na mesa, pega uma tigela fumegante e solta aquele suspiro de felicidade na primeira colherada.

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Se você ainda não experimentou fazer essa delícia de Sopa de Capeletti em casa, chegou a hora! Com ingredientes fáceis e um preparo sem complicações, essa receita vai te transformar na rainha das sopas. Vem comigo que eu te ensino o passo a passo para deixar todo mundo apaixonado por essa maravilha!

Ingredientes da Sopa de Capeletti

500g de capeletti (pode ser de carne, frango ou queijo)
1 peito de frango grande
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 litros de água
2 cenouras cortadas em rodelas
1 talo de salsão picado
1 folha de louro
1 tablete de caldo de galinha (opcional, mas realça o sabor)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
Salsinha e cebolinha para finalizar
Queijo parmesão ralado para servir

Agora que temos todos os ingredientes, vamos falar um pouquinho sobre eles. O capeletti é a estrela da receita, e você pode escolher o recheio que mais gosta. Eu particularmente adoro o de carne, porque combina perfeitamente com o caldo encorpado. O frango cozido na sopa dá aquele sabor extra e pode ser desfiado para deixar tudo ainda mais gostoso. O toque final vem com os temperos, que fazem toda a diferença para um caldo bem aromático.

O tempo de preparo é bem tranquilo. Em cerca de 40 minutos você tem uma sopa digna de restaurante italiano, feita no conforto da sua casa. E o melhor: com um cheirinho que vai invadir a cozinha e atrair todo mundo para a mesa antes mesmo da sopa ficar pronta!

Modo de Preparo da Receita Sopa de Capeletti

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
Acrescente o peito de frango e deixe dourar dos dois lados.
Adicione a água, a folha de louro, o salsão, as cenouras e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 minutos, até o frango ficar bem macio.
Retire o frango, desfie e volte para a panela.
Acrescente o capeletti e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, ou até a massa ficar al dente.
Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor!

Se você chegou até aqui, parabéns! Agora já tem uma Sopa de Capeletti incrível para servir nos dias frios. Aqui em casa, toda vez que faço essa receita, é aquela cena de filme: família reunida, panela fumegando no fogão e todo mundo querendo repetir. Tem coisa melhor?

Conclusão

Essa sopa de capeletti é a definição de comida que conforta. Simples, deliciosa e com aquele sabor de comida feita com carinho. Perfeita para uma noite fria ou até mesmo para receber visitas com um jantar quentinho e sofisticado.

Se você gostou dessa receita de Sopa de Capeletti, experimente também servir com torradinhas de alho ou um bom vinho tinto. E depois me conta: essa sopa conquistou a sua casa também?

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Fiz esse Kibe de Forno uma vez e agora a família não me deixa parar de fazer!