Costela com Mandioca: Uma Receita Tradicional e Saborosa

Introdução
A Costela com Mandioca: Uma Receita Tradicional e Saborosa é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por seu sabor intenso e pela combinação perfeita entre a carne suculenta e a maciez da mandioca. Esse prato é ideal para almoços em família ou reuniões especiais, proporcionando uma refeição nutritiva e cheia de tradição.
A costela bovina é conhecida por sua textura macia e sabor marcante, especialmente quando cozida lentamente. A mandioca, por sua vez, complementa o prato com seu toque levemente adocicado e sua consistência aveludada. O segredo dessa receita está no cozimento lento, que permite que os ingredientes absorvam bem os temperos e fiquem incrivelmente saborosos.
Se você deseja preparar uma costela com mandioca perfeita, acompanhe o passo a passo detalhado e aprenda a fazer essa delícia que conquista a todos!
Ingredientes : A Costela com Mandioca: Uma Receita Tradicional e Saborosa
Para preparar essa receita, você precisará de:
Para a Costela:
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água quente ou caldo de carne
Para a Mandioca:
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Água suficiente para cozinhar
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo : A Costela com Mandioca: Uma Receita Tradicional e Saborosa
1. Preparando a Costela
- Comece aquecendo o óleo ou a banha de porco em uma panela de pressão em fogo médio-alto.
- Adicione a costela e deixe dourar bem todos os lados. Esse processo ajuda a selar a carne, mantendo-a suculenta.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
- Junte os tomates picados, o louro, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Adicione a água quente ou o caldo de carne, tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão. O tempo pode variar de acordo com a espessura dos pedaços de costela.
- Depois de cozida, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
2. Cozinhando a Mandioca
- Enquanto a costela cozinha, coloque a mandioca em outra panela e cubra com água.
- Acrescente uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que fique macia. Esse processo leva cerca de 20 a 30 minutos.
- Assim que a mandioca estiver cozida, escorra a água e reserve.
3. Finalização do Prato
- Com a costela cozida, abra a panela e adicione a mandioca.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo para que os sabores se misturem.
- Se o caldo estiver muito ralo, deixe ferver um pouco mais até engrossar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Conclusão
A Costela com Mandioca: Uma Receita Tradicional e Saborosa é um prato irresistível que conquista pelo sabor e pela textura. A combinação da carne macia com a mandioca cremosa cria uma experiência gastronômica única, capaz de agradar todos os paladares.
Esse prato é perfeito para ser servido com arroz branco, salada verde e, se desejar, um toque de pimenta para realçar ainda mais os sabores. O segredo está na paciência: um cozimento lento e cuidadoso faz toda a diferença para garantir que a carne fique suculenta e cheia de sabor.
Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal preparar essa delícia para sua família? Com certeza, será um sucesso à mesa!
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